磷酸酯双淀粉 基本信息 主要特征: 1.具有良好的亲水性，易于糊化； 2.淀粉糊化容易，淀粉糊体细腻、透明，持水、流动性好； 3.淀粉颗粒结构稳定，对酸、碱、剪切力的影响具有较高的稳定性； 4.具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性； 5.可以作为增稠剂广泛应用于食品领域。 应用领域: 速冻水饺、鲜湿面；乳酸饮料；鱼糜制品；肉制品