颗粒淀粉 基本信息 主要特性1、 颗粒状形态，使制品外观呈颗粒状，外形佳； 2、 具良好糊化性能，经煎炸膨化后，制品口感更酥脆； 3、 具较强的吸湿性，其面衣能锁住肉汁，使制品口感更鲜嫩多汁； 4、 具有粘性，经高温糊化后裹层与制品紧密粘结，不脱壳剥落。应用领域 煎炸制品