Dairy products Date： 2017 - 01 - 18 Views： 49 适合范围：搅拌型酸奶、凝固型酸奶、常温酸奶、乳品稳定剂适用产品：乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯 作用性能：1.提供产品良好的体态及细腻润滑的口感，稳定性好；2.提高制品稠厚度，保水性能强；3.防止乳清析出，提供温和的口感，耐受较高均质温度；4.耐高均质剪切，提高酸奶回复粘度，提供结实的凝胶结构，替代部分胶体。
